本周特色餐
麻辣香锅 | 芝士焗饭 | 菠萝咕咾肉 |
炒河粉 | 鸭腿饭 | 卤肉饭 |
烤肉拌饭 | 炸酱面 | 牛肉面 |
酸菜鱼 | 宫保鸡丁 | 羊肉面 |
青岛第39中3.25-3.29学生食谱
青岛第39中学生营养餐带量食谱(3.25-3.29) | ||||
时间 | 营养食谱 | 份量 | 主要营养素 | |
周一 (午餐) | 毛氏红烧肉 | 肉块100克 土豆20克 胡萝卜10克 | 能量(Kcal)1288.1 碳水化合物(g)149.28 脂肪(g)38.76 蛋白质(g)43.96 膳食纤维(g)9. | |
白菜五花炖粉条 | 白菜100克 五花肉20克 粉条20克 | |||
西红柿炒蛋 | 西红柿100克 鸡蛋40克 木耳5克 | |||
蒜蓉油菜 | 油菜100克 木耳10克 粉丝10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 紫菜蛋花汤 | |||
周一 (晚餐) | 香酥鱼柳 | 鱼柳120克 | 能量(Kcal)1288.1 碳水化合物(g)149.28 脂肪(g)38.76 蛋白质(g)43.96 膳食纤维(g)9.1 | |
有机花炒肉 | 有机菜花100克 肉片20克 胡萝卜5克 | |||
小白菜炒蛋 | 小白菜100克 鸡蛋20克 木耳10克 | |||
山芹腐竹 | 芹菜80克 腐竹30克 胡萝卜10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 黑米粥 | |||
周二 (午餐) | 川府回锅肉 | 皮五花100克 蒜苗20克 胡萝卜10克 | 能量(Kcal)1468.69 白质(g)35.6 脂肪(g)59 碳水化合物(g)202.9 膳食纤维(g)13.1 | |
炒合菜 | 芹菜40克 绿豆芽40克 火腿20克 粉条20克 | |||
木须蛋 | 黄瓜80克 鸡蛋30克 木耳10克 胡萝卜10克 | |||
蚝油包菜 | 包菜120克 胡萝卜10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 大米绿豆粥 | |||
周二 (晚餐) | 乐山辣子鸡块 | 鸡块100克 土豆20克 尖椒10克 | 能量(Kcal)1468.69 蛋白质(g)35.6 脂肪(g)59 碳水化合物(g)202.9 膳食纤维(g)13.1 | |
肉沫茄子 | 茄子100克 肉丁20克 青椒10克 | |||
茭瓜炒蛋 | 茭瓜100克 鸡蛋20克 胡萝卜10克 | |||
菠菜粉条 | 菠菜100克 胡粉条10克 木耳10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 稀饭 | |||
周三 (午餐) | 干炸里脊 | 里脊肉100克 | 能量(Kcal)1364 蛋白质(g)34.8 脂肪(g)37.3 碳水化合物(g)172.5 膳食纤维(g)11.5 | |
杏鲍菇炒肉 | 杏鲍菇100克 肉片20克 胡萝卜10克 | |||
丝瓜豆腐 | 豆腐100克 丝瓜20克 | |||
粉丝小白菜 | 小白菜100克 木耳10克 粉丝10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 小米粥 | |||
周三 (晚餐) | 红烧狮子头 | 猪肉80克 鸡蛋20克 | 能量(Kcal)1364 蛋白质(g)34.8 脂肪(g)37.3 碳水化合物(g)172.5 膳食纤维(g)11.5 | |
五花肉土豆片 | 土豆100克 肉片20克 青椒10克 | |||
白菜烧蘑菇 | 白菜100克 平菇20克 胡萝卜10克 | |||
醋溜豆芽 | 绿豆芽100克 青椒20克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 紫菜鸡蛋汤 | |||
周四 (午餐) | 水煮肉片 | 肉片80克 上海青20克 金针菇20克 | 能量(Kcal)1310 蛋白质(g)43.4 脂肪(g)25.5 碳水化合物(g)196.7 膳食纤维(g)9 | |
茭瓜培根 | 茭瓜80克 培根30克 胡萝卜10克 | |||
油泼粉丝娃娃菜 | 娃娃菜100克 粉丝20克 | |||
爆炒双花 | 菜花80克 西兰花40克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 西红柿鸡蛋汤 | |||
周四 (晚餐) | 干炸刀鱼 | 刀鱼100克 | 能量(Kcal)1240 蛋白质(g)37.9 脂肪(g)24.6 碳水化合物(g)191.7 膳食纤维(g)10.6 | |
冬瓜丸子 | 冬瓜80克 肉丸40克 | |||
西红柿炒蛋 | 西红柿80克 鸡蛋40克 木耳5克 | |||
包菜粉条 | 包菜100克 粉条20克 胡萝卜10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 稀饭 | |||
周五 (午餐) | 酱香琵琶腿 | 琵琶腿120克 | 能量(Kcal)1240 蛋白质(g)37.9 脂肪(g)24.6 碳水化合物(g)191.7 膳食纤维(g)10.6 | |
黄豆芽粉条炖肉 | 黄豆芽80克 肉片20克 粉条20克 胡萝卜10克 | |||
双耳炒蛋 | 银耳20克 木耳30克 鸡蛋30克 胡萝卜10克 | |||
葱烧豆腐 | 豆腐100克 香葱10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 玉米面粥 | |||
周五 (晚餐) | 酱爆肉丁 | 肉丁100克 黄瓜10克 胡萝卜10克 | 能量(Kcal)1288.1 碳水化合物(g)149.28 脂肪(g)38.76 蛋白质(g)43.96 膳食纤维(g)9. | |
青椒肉片 | 青椒100克 肉片20克 胡萝卜10克 | |||
粉丝奶白菜 | 奶白菜100克 粉丝20克 木耳5克 | |||
青椒土豆丝 | 土豆100克 青椒20克 胡萝卜10克 | |||
主食/副食 | 米饭/馒头 | |||
汤/粥 | 稀饭 |
学生营养膳食指南
一、营养丰富,口味多变
·除了要满足发育中的中小学生的能量和营养素所需,学生营养餐还需有丰富的种类,口味多变。
·要避免长期只吃一种主食,除了精细的米和面,还应该有杂粮、薯类,增加粗纤维的摄入。
·为保证营养均衡,学生应该每天食用三种以上新鲜蔬菜,除了绿叶蔬菜,还应该适量增加菌藻类;有条件的地区,每天应至少供应一种新鲜的水果。
·荤类食材中,禽肉与畜肉、海鲜、蛋类应该互换供应,禽肉以瘦肉为主;每周一次20~25g的动物肝脏。
·学生每天应当摄入200~300g牛奶或相当份量的奶制品,餐品中也应该包含豆类或豆制品。
二、补充天然矿物质和维生素
富含钙的食物有:奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等;
富含铁的食物有:动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等;
富含维生素C的食物有:深绿色的新鲜蔬菜和水果;
富含维生素A的食物有:动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等。
三、控制油盐的摄入量
学生餐的遵循“清淡”的原则,每人每天摄取的烹调油量不超过30g;食盐的摄入每天不超过6g。
而对于学生每天营养素的摄取量标准,国家卫生行业标准(WS/T100-1998)制定的《学生营养午餐营养供给量》,则是我国中小学生营养午餐食谱设计的首要参照标准。