本周特色餐
| 麻辣香锅 | 芝士焗饭 | 菠萝咕咾肉 |
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| 炒河粉 | 鸭腿饭 | 卤肉饭 |
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| 烤肉拌饭 | 炸酱面 | 牛肉面 |
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| 酸菜鱼 | 宫保鸡丁 | 羊肉面 |
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青岛第39中4.22-4.26学生食谱
| 青岛第39中学生营养餐带量食谱（4.22-4.26） | |||
| 时间 | 营养食谱 | 份量 | 主要营养素 |
| 周一 （午餐） | 酱香腱子肉 | 腱子肉100克土豆20克 | 能量（Kcal）1288.1 碳水化合物（g）149.28 脂肪（g）38.76 蛋白质（g）43.96 膳食纤维（g）9. |
| 有机花炒肉 | 有机菜花100克肉片20克胡萝卜10克 | ||
| 西红柿炒蛋 | 西红柿80克 鸡蛋40克 木耳5克 | ||
| 粉丝小白菜 | 小白菜100克粉丝20克木耳5克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 小米粥 | ||
| 周一 （晚餐） | 香菇粉皮鸡块 | 鸡块80克粉皮20克香菇10克胡萝卜10克 | 能量（Kcal）1288.1 碳水化合物（g）149.28 脂肪（g）38.76 蛋白质（g）43.96 膳食纤维（g）9.1 |
| 孜然肉片 | 圆葱60克青椒40克肉片20克 | ||
| 茭瓜汆蛋 | 茭瓜100克鸡蛋20克 | ||
| 甘蓝粉条 | 甘蓝100克 粉条20克 胡萝卜5克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 菜叶蛋花汤 | ||
| 周二 （午餐） | 海带扣炖脊骨 | 脊骨100克 海带20克 | 能量（Kcal）1468.69 白质（g）35.6 脂肪（g）59 碳水化合物（g）202.9 膳食纤维（g）13.1 |
| 水煮肉片 | 油菜80克金针菇20克肉片20克 | ||
| 莴苣山药木耳炒蛋 | 莴苣60克山药20克鸡蛋20克木耳10克 | ||
| 西芹豆腐皮 | 芹菜80克豆腐皮40克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 黑香米粥 | ||
| 周二 （晚餐） | 香菜猪肉丸 | 猪肉80克鸡蛋10克面粉10克 | 能量（Kcal）1468.69 蛋白质（g）35.6 脂肪（g）59 碳水化合物（g）202.9 膳食纤维（g）13.1 |
| 冬瓜肉片 | 冬瓜100克肉片20克 | ||
| 油菜木耳炒蛋 | 油菜90克鸡蛋20克木耳10克 | ||
| 酸辣土豆丝 | 土豆100克青椒10克胡萝卜10克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 稀饭 | ||
| 周三 （午餐） | 锅包肉 | 锅包肉100克 | 能量（Kcal）1364 蛋白质（g）34.8 脂肪（g）37.3 碳水化合物（g）172.5 膳食纤维（g）11.5 |
| 白菜五花炖粉皮 | 白菜80克粉皮20克五花肉20克胡萝卜10克 | ||
| 菠菜金针菇炒蛋 | 菠菜80克金针菇20克鸡蛋20克 | ||
| 红烧茄子 | 茄子100克青椒20克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜蛋花汤 | ||
| 周三 （晚餐） | 土豆红烧肉 | 皮五花40克肘肉60克土豆20克胡萝卜10克 | 能量（Kcal）1364 蛋白质（g）34.8 脂肪（g）37.3 碳水化合物（g）172.5 膳食纤维（g）11.5 |
| 木须肉 | 黄瓜60克肉片20克鸡蛋30克胡萝卜10克木耳10克 | ||
| 西红柿炒蛋 | 西红柿80克 鸡蛋40克 木耳5克 | ||
| 酸辣绿豆芽 | 绿豆芽100克青椒10克胡萝卜10克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 玉米面粥 | ||
| 周四 （午餐） | 酱香鸡腿 | 琵琶腿120克 | 能量（Kcal）1310 蛋白质（g）43.4 脂肪（g）25.5 碳水化合物（g）196.7 膳食纤维（g）9 |
| 鱼香肉丝 | 土豆70g 瘦肉30g 青椒10g 木耳10克 | ||
| 小白菜炒蛋 | 小白菜100克鸡蛋20克 | ||
| 爆炒双花 | 有机菜花80克西兰花40克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 大米绿豆粥 | ||
| 周四 （晚餐） | 香炸舌头鱼 | 舌头鱼100克 | 能量（Kcal）1240 蛋白质（g）37.9 脂肪（g）24.6 碳水化合物（g）191.7 膳食纤维（g）10.6 |
| 酱爆肉丁 | 黄瓜80g肉丁30克 胡萝卜10g | ||
| 水煮千张 | 豆腐皮100克 | ||
| 蚝油娃娃菜 | 娃娃菜100克粉丝20克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 稀饭 | ||
| 周五 （午餐） | 干炸里脊 | 里脊100克 | 能量（Kcal）1240 蛋白质（g）37.9 脂肪（g）24.6 碳水化合物（g）191.7 膳食纤维（g）10.6 |
| 黄豆芽粉条炖肉 | 黄豆芽100克肉片20克胡萝卜10克 | ||
| 奶白菜肉丸 | 奶白菜80克肉丸40克 | ||
| 干锅杏鲍菇 | 杏鲍菇100克青椒20克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 小米粥 | ||
| 周五 （晚餐） | 烤翅根 | 翅根120克 | 能量（Kcal）1288.1 碳水化合物（g）149.28 脂肪（g）38.76 蛋白质（g）43.96 膳食纤维（g）9. |
| 蒜苔鱿鱼 | 蒜苔100克鱿鱼20克 | ||
| 炒合菜 | 芹菜40克 绿豆芽40克 火腿20克 粉条20克 | ||
| 甘蓝粉条 | 甘蓝100克 粉条20克 胡萝卜5克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜鸡蛋汤 | ||
学生营养膳食指南
一、营养丰富，口味多变
· 除了要满足发育中的中小学生的能量和营养素所需，学生营养餐还需有丰富的种类，口味多变。
· 要避免长期只吃一种主食，除了精细的米和面，还应该有杂粮、薯类，增加粗纤维的摄入。
· 为保证营养均衡，学生应该每天食用三种以上新鲜蔬菜，除了绿叶蔬菜，还应该适量增加菌藻类；有条件的地区，每天应至少供应一种新鲜的水果。
· 荤类食材中，禽肉与畜肉、海鲜、蛋类应该互换供应，禽肉以瘦肉为主；每周一次20~25g的动物肝脏。
· 学生每天应当摄入200~300g牛奶或相当份量的奶制品，餐品中也应该包含豆类或豆制品。
二、补充天然矿物质和维生素
富含钙的食物有：奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等；
富含铁的食物有：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；
富含维生素C的食物有：深绿色的新鲜蔬菜和水果；
富含维生素A的食物有：动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等。
三、控制油盐的摄入量
学生餐的遵循“清淡”的原则，每人每天摄取的烹调油量不超过30g；食盐的摄入每天不超过6g。
而对于学生每天营养素的摄取量标准，国家卫生行业标准（WS/T100-1998）制定的《学生营养午餐营养供给量》，则是我国中小学生营养午餐食谱设计的首要参照标准。
