本周特色餐
| 牛肉炖土豆盖饭 | 红烧牛柳面 | 红烧排骨盖饭 |
|
|
|
| 西红柿面 | 大骨酸菜盖饭 | 鱼香肉丝盖饭 |
|
|
|
| 红烧腱子肉面 | 棒子骨面 | 麻辣鸡块盖饭 |
|
|
|
| 麻辣香锅 | 肉沫茄子盖饭 | 肥牛面 |
|
|
|
| 炉包 | 锅贴 | 肉夹馍 |
|
|
|
| 肉包 | 葱油饼 | 甜甜圈 |
|
|
|
| 比萨 | 瑞士卷 | 汉堡 |
|
|
|
| 牛角包 | 脏脏包 | 蛋挞 |
|
|
|
青岛第39中5.6-5.10日学生食谱
| 青岛第39中学生营养餐带量食谱（5.6-5.10） | |||
| 时间 | 营养食谱 | 份量 | 主要营养素 |
周二 （早餐） | 蛋炒饭 | 蛋炒蛋300克 | 能量（Kcal）1198.7 碳水化合物（g）230.28 脂肪（g）44.76 蛋白质（g）65.2 膳食纤维（g）15.8 |
| 武大郎烧饼 | 武大郎烧饼280克 | ||
| 叉烧饼 | 叉烧饼220克 | ||
| 茶叶蛋 | 茶叶蛋60克 | ||
| 萝卜丝肉包子 | 萝卜丝肉包子180克 | ||
| 汤/粥 | 小米粥 | ||
周二 （午餐） | 围心肉土豆 | 围心肉80克 土豆30克 胡萝卜10克 | 能量（Kcal）1184.6 碳水化合物（g）109.63.32 脂肪（g）31.72 蛋白质（g）34.68 膳食纤维（g）6.5 |
| 花菜炒肉 | 肉40克 花菜90克 胡萝卜10克 | ||
| 青瓜炒蛋 | 黄瓜80克 鸡蛋30克 胡萝卜10克 | ||
| 家常豆腐 | 豆腐120克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜蛋花汤 | ||
| 周二（晚餐） | 香煎茄盒 | 肉80克 莲藕40克 | 能量（Kcal）1076.7 蛋白质（g）41.38 脂肪（g）34.38 碳水化合物（g）78.98 膳食纤维（g）10.12 |
| 海带丝炖肉 | 肉40克 海带60克 土豆20克 | ||
| 茭瓜炒蛋 | 鸡蛋30克 茭瓜80克 胡萝卜10克 | ||
| 鸡架块炖白菜 | 鸡架块30克 白菜90克 | ||
| 主食/副食 | 黑米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 稀饭 | ||
周三 （早餐） | 馄饨 | 馄饨300克 | 能量（Kcal）1142.62 蛋白质（g）39.9 脂肪（g）41.8 碳水化合物（g）181.35 膳食纤维（g）11.3 |
| 水煎包 | 水煎包180克 | ||
| 肉夹馍 | 肉夹馍280克 | ||
| 三明治 | 三明治190克 | ||
| 水煮蛋 | 水煮蛋50克 | ||
| 汤/粥 | 玉米面粥 | ||
周三 （午餐） | 蒜香脊骨 | 脊骨120克 | 能量（Kcal）1185.4 蛋白质（g）45.8 脂肪（g）36.57 碳水化合物（g）91.26 膳食纤维（g）4.95 |
| 白菜粉条炖肉 | 白菜80克 肉30克 粉条10克 | ||
| 香芹炒腐竹 | 芹菜100克 腐竹20克 胡萝卜10克 | ||
| 五彩豆芽 | 豆芽120克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜蛋花汤 | ||
| 周三 （晚餐） | 土豆红烧肉 | 红烧肉80克 土豆40克 | 能量（Kcal）1267.4 蛋白质（g）43.32 脂肪（g）41.66 碳水化合物（g）75.28 膳食纤维（g）6.26 |
| 土豆片炒青椒 | 土豆80克 菜椒20克 | ||
| 莴笋烧肉 | 莴笋100克 胡萝卜20克 木耳10克 | ||
| 木耳小油菜 | 木耳20克 油菜100克 | ||
| 主食/副食 | 黑米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 稀饭 | ||
周四 （早餐） | 玉米 | 玉米280克 | 能量（Kcal）1132.5 蛋白质（g）44.9 脂肪（g）51.5 碳水化合物（g）166.45 膳食纤维（g）12 |
| 烧麦 | 烧麦50克 | ||
| 鸡肉烤饼 | 鸡肉烤饼230克 | ||
| 煎锅贴 | 煎锅贴180克 | ||
| 卤蛋 | 鸡蛋60克 | ||
| 小米粥 | 小米粥180克 | ||
| 周四（午餐） | 红烧排骨 | 排骨120克 | 能量（Kcal）1062.8.7 膳食纤维（g）10.74 |
| 茭瓜炒肉 | 茭瓜100克 胡萝卜20克 肉10克 | ||
| 干煸大头菜 | 大头菜100克 胡萝卜10克 | ||
| 香菇油菜 | 香菇20克 油菜80克 木耳10克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜鸡蛋汤 | ||
周四 （晚餐） | 油炸鸡米花 | 鸡米花120克 | 能量（Kcal）1093.7 蛋白质（g）32.26 脂肪（g）28.1 碳水化合物（g）82.35.89 膳食纤维（g）7.2 |
| 白菜粉条炖肉 | 肉40克 白菜70克 粉条 | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋20克 西红柿100克 | ||
| 蒜蓉双花 | 有机菜花60克 西兰花60克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜蛋花汤 | ||
| 周五 （早餐） | 奥尔良鸡肉馅饼 | 鸡肉馅饼200克 | 能量（Kcal）1272.5 碳水化合物（g）199.08 膳食纤维（g）10.3 |
| 大烧麦 | 烧麦220克 | ||
| 茄子肉包子 | 包子180克 | ||
| 鸡肉卷 | 鸡肉卷300克 | ||
| 油条 | 油条200克 | ||
| 汤/粥 | 皮蛋瘦肉粥 | ||
周五 （午餐） | 腱子肉 | 腱子肉120克 | 能量（Kcal）1178.6 碳水化合物（g）87.8 脂肪（g）47.8 蛋白质（g）48.9 膳食纤维（g）5.8 |
| 千叶豆腐烧肉 | 千叶豆腐100克 肉20克 | ||
| 木耳奶白菜 | 木耳20克 奶白菜100克 胡萝卜10克 | ||
| 红烧茄子 | 茄子100克 青椒10克 胡萝卜10克 | ||
| 油条 | 油条200克 | ||
| 汤/粥 | 皮蛋瘦肉粥 | ||
周五 （晚餐） | 红烧鸭翅 | 鸭翅120克 | 能量（Kcal）1069.8 碳水化合物（g）102.67 脂肪（g）23.04 蛋白质（g）30.31 膳食纤维（g）11.8 |
| 圆椒炒肉 | 肉20克 圆椒100克 木耳10克 | ||
| 冬瓜炒蛋 | 鸡蛋30克 冬瓜80克 木耳10克 | ||
| 麻婆豆腐 | 豆腐80克 木耳20克 青椒丝20克 | ||
| 主食/副食 | 米饭/馒头 | ||
| 汤/粥 | 紫菜蛋花汤 | ||
周六 （早餐） | 鸡蛋灌饼 | 鸡蛋灌饼280克 | 能量（Kcal）1265.3 蛋白质（g）47.6 脂肪（g）53.2 碳水化合物（g）180.4 膳食纤维（g）12.9 |
| 葱油饼 | 葱油饼190克 | ||
| 汉堡 | 汉堡200克 | ||
| 茄子肉包子 | 茄子肉包子180克 | ||
| 锅贴 | 锅贴220克 | ||
| 汤/粥 | 皮蛋瘦肉粥 |
周六 （午餐） | 清香把子肉 | 五花肉120克 | 能量（Kcal）1183.5 碳水化合物（g）71.65 脂肪（g）37.57 蛋白质（g）47.88 膳食纤维（g）7.46 |
| 菠菜粉丝 | 菠菜120克 粉丝10克 胡萝卜10克 | ||
| 白玉菇炒肉 | 白玉菇100克 肉片10克 木耳10克 | ||
| 芹菜炒腐竹 | 西芹80克 腐竹40克 | ||
| 油条 | 油条200克 | ||
| 汤/粥 | 皮蛋瘦肉粥 |
学生营养膳食指南
一、营养丰富，口味多变
· 除了要满足发育中的中小学生的能量和营养素所需，学生营养餐还需有丰富的种类，口味多变。
· 要避免长期只吃一种主食，除了精细的米和面，还应该有杂粮、薯类，增加粗纤维的摄入。
· 为保证营养均衡，学生应该每天食用三种以上新鲜蔬菜，除了绿叶蔬菜，还应该适量增加菌藻类；有条件的地区，每天应至少供应一种新鲜的水果。
· 荤类食材中，禽肉与畜肉、海鲜、蛋类应该互换供应，禽肉以瘦肉为主；每周一次20~25g的动物肝脏。
· 学生每天应当摄入200~300g牛奶或相当份量的奶制品，餐品中也应该包含豆类或豆制品。
二、补充天然矿物质和维生素
富含钙的食物有：奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等；
富含铁的食物有：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；
富含维生素C的食物有：深绿色的新鲜蔬菜和水果；
富含维生素A的食物有：动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等。
三、控制油盐的摄入量
学生餐的遵循“清淡”的原则，每人每天摄取的烹调油量不超过30g；食盐的摄入每天不超过6g。
而对于学生每天营养素的摄取量标准，国家卫生行业标准（WS/T100-1998）制定的《学生营养午餐营养供给量》，则是我国中小学生营养午餐食谱设计的首要参照标准。
